New
Maistinis kalcio chloridas E509 – kietiklis sūrio gamybai

Maistinis kalcio chloridas E509 – kietiklis sūrio gamybai

Price range: €2.99 through €9.99

Maistinis kalcio chloridas E509 – kietiklis, naudojamas sūrio gamyboje. Padeda sustiprinti pieno krešulį, pagerina jo susidarymą ir palengvina sūrio masės apdorojimą.
Praktiškai virtuvėje kalcio chloridas E509 kaip kietiklis dažniausiai naudojamas:

🧀 Sūrio gamyboje – pieno krešuliui sutvirtinti, ypač naudojant pasterizuotą pieną.
🥒 Konservuojant daržoves – padeda išlaikyti agurkų ir kitų daržovių traškumą.
🫒 Molekulinėje virtuvėje – naudojamas su natrio alginatu gaminant sferinius „ikrus“ ir kitas sferifikacijos formas.
🍎 Vaisių ir daržovių tekstūrai palaikyti – gali padėti išlaikyti tvirtesnę struktūrą.
Cheminė formulė: CaCl2

Išvalyti
Produkto kodas: N/A Kategorija: Žymos: , , , , , ,

SUSIJĘ PRODUKTAI

-5%
MSG E621
Peržiūrėti

Mononatrio glutamatas E621

Price range: €2.84 through €10.44
Išvalyti
Pasirinkti savybes This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Sudedamosios dalys: Monosodium glutamate E621Laikymo sąlygos - laikyti sausoje, vėsioje vietoje.
-5%
Maistinis kalcio chloridas E509 – kietiklis sūrio gamybai
Peržiūrėti

Vanilinis cukrus

Price range: €1.51 through €5.69
Išvalyti
Pasirinkti savybes This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Sudedamosios dalys: Cukrus, vanilinasLaikymo sąlygos - laikyti sausoje, vėsioje vietoje.
-5%
Želatina 100bl
Peržiūrėti

Želatina (100 bloom)

Price range: €2.71 through €18.53
Išvalyti
Pasirinkti savybes This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Želatinos Bloom vertė yra matas, rodantis jos standumo ar gelio stiprumą. Ji išreiškiama Bloom skaičiumi (pvz., 150 Bloom, 250 Bloom) ir nustatoma atliekant specifinį testą, kurio metu matuojamas jėgos kiekis (gramais), reikalingas tam tikru būdu įspausti standartinį stūmoklį į želatiną.

Ką reiškia skirtingos Bloom vertės?

  • Maža Bloom vertė (50–150 Bloom): Minkšta, silpna želatina, dažniausiai naudojama putėsiams, minkštiems desertams ar skystiems tirpalams.
  • Vidutinė Bloom vertė (150–220 Bloom): Vidutinio stiprumo želatina, dažnai naudojama saldumynuose, pavyzdžiui, zefyruose ar guminukuose.
  • Didelė Bloom vertė (220–300 Bloom): Labai stipri želatina, naudojama želė gaminiams, profesionaliam konditerijos menui ar farmacijoje (pvz., kapsulių gamyboje).
Aukštesnė Bloom vertė reiškia stipresnį ir standesnį gelį, kuris greičiau stingsta ir turi didesnį tirpimo tašką. Žemesnės Bloom vertės želatina paprastai reikalauja daugiau kiekio, kad pasiektų tokį patį standumą kaip aukštesnės Bloom želatina.Kilmės šalis: VokietijaLaikymo sąlygos - laikyti sausoje, vėsioje vietoje.
-5%
Vanilinis cukrus
Peržiūrėti

Maistinė soda

Original price was: €2.52.Current price is: €2.39.
Išvalyti
Pasirinkti savybes This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Maistinė soda, arba **natrio hidrokarbonatas (NaHCO₃)**, yra balti, kristaliniai milteliai, naudojami kulinarijoje kaip kildiklis. Ji suaktyvėja rūgštinėje aplinkoje (pvz., su
Natūralus saldiklių mišinys Steviol
Peržiūrėti

Natūralus saldiklis vietoj cukraus be kalorijų 300g

€3.99
Į krepšelį
Atraskite saldumą be kompromisų! Mūsų natūralus eritritolio ir stevijos saldiklis suteikia malonų, natūralų saldumą, neturi kalorijų ir nepadidina gliukozės kiekio