Maistinė soda, arba **natrio hidrokarbonatas (NaHCO₃)**, yra balti, kristaliniai milteliai, naudojami kulinarijoje kaip kildiklis. Ji suaktyvėja rūgštinėje aplinkoje (pvz., su actu, citrinos rūgštimi ar jogurtu), išskirdama anglies dioksido burbuliukus, kurie tešlai suteikia purumo. Dėl šios savybės maistinė soda plačiai naudojama kepiniams, tokiems kaip sausainiai, blynai ir pyragai.
Be to, maistinė soda pasižymi ir kitais naudingais pritaikymais. Ji naudojama kaip natūrali valymo priemonė, nes padeda pašalinti nešvarumus ir neutralizuoti kvapus. Medicinoje maistinė soda naudojama kaip lengvas antacidas, mažinantis skrandžio rūgštingumą, tačiau svarbu vartoti atsargiai ir laikantis rekomenduojamos dozės.
Maistinė vertė (100 g/ml)
| Energinė vertė | 0,00 kJ / 0,00 Kcal |
| Riebalai | 0,00 g |
| Sočiosios riebalų rūgštys | 0,00 g |
| Angliavandeniai | 0,00 g |
| Cukrūs | 0,00 g |
| Baltymai | 0,00 g |
| Druska | 0,00 g |
