Žagrenis (sumac)

Žagrenis (sumac)
Žagrenis (lot. Rhus) – anakardinių šeimos augalai, kurių gamtoje sutinkama daugiau nei 250 rūšių. Tai krūmai arba nedideli medeliai, paplitę subtropiniuose bei vidutinio klimato zonose visame pasaulyje.
Žagreniai brandina ryškiai raudonas uogas, pasižyminčias išskirtiniu rūgščiu, citrusiniu skoniu. Sudžiovintos šios uogos sumalamos į raudonai purpurinės spalvos miltelius ir vartojamos maistui gardinti. Geriau žinomos anglišku pavadinimu „sumac“. Tai įprastas Vidurio Rytų, ypač arabiškosios virtuvės prieskonis, naudojamas siekiant daugeliui patiekalų suteikti citrininio gaivumo ir rūgštumo.