Žemės riešutai valyti
Žemės riešutai valyti. Žemės riešutai priklauso pupinių šeimai, todėl iš tiesų jie nėra tikri riešutai, bet maistinėmis savybėmis labai panašūs. Juose esančių riebalų didžiąją dalį sudaro nesočiosios riebalų rūgštys, dar kitaip vadinami „gerieji riebalai“, kurie naudingi mūsų organizmui, nedidina cholesterolio kiekio kraujyje. Be to, juose yra nemažai baltymų, angliavandenių ir mineralinių medžiagų – kalio, natrio, geležies, fosforo bei B grupės vitaminų.
1. Žemės riešutuose yra labai daug baltymų, todėl tai aktualu tiems žmonėms, kurie rūpinasi raumenų ar svorio priaugimu. Šie riešutai rekomenduojmi silpniems, per mažos kūno masės žmonėms.
2. Žemės riešutai yra geras kofermento Q10 šaltinis, kuris yra svarbus aprūpinant širdį deguonimi.
3. Šiuose riešutuose yra didelė antioksidantų polifenolių koncentracija, vadinamos p-kumaro rugšies. Skrudinimas padeda padidinti p-kumaro rūgšties kiekį, padidėja bendras antioksidantų kiekis net 22%. Skrudinti žemės riešutai, gervuogės, braškės ir žemuogės yra gerokai turtingesnės antioksidantais nei morkos, obuoliai ar burokėliai.
4. Nesūdyti žemės riešutai yra naudingi mūsų arterijoms. Ketvirtadalis puodelio riešutų turi tiek mononesočiųjų riebalų kiek ir šaukštas alyvuogių aliejaus. Įrodyta, kad mononesočiųjų riebalų vartojimas nedidina cholesterolio kiekio kraujyje.
5. Žemės riešutuose yra aukštas niacino kiekis, kuris padeda ląstelėms atsinaujinti, apsaugo nuo Alzheimerio ligos ir su amžiumi susijusių pažinimo problemų.
6. Šiuose riešutuose yra vitamino E, kuris veikia kaip stiprus antioksidantas, padedantis sumažinti vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
7. Žemės riešutuose yra geležies, kuri būtina tinkamai raudonųjų kraujo kūnelių veiklai.
8. Žemės riešutai turi didesnį kiekį bioflavonoidų nei vynuogės. Manoma, kad bioflavonoidai gali pagerinti kraujo tekėjimą į smegenis iki 30%, tokiu būdu žymiai sumažinti insulto riziką.
9. Žemės riešutuose yra ląstelienos, tai mažina skrandžio vėžio riziką.
10. Žemės riešutai padeda pagreitinti vyriškos ir moteriškos lyties hormonų augimą.
100 g žemės riešutų turi 569 kcal.
Laikymo sąlygos – laikyti sausoje, vėsioje vietoje.
