Braziliški – „Bertoletijos” riešutai

Brazilinė bertoletija, dar vadinama kastanija – šalminių šeimos medis, vienintelė bertoletijų genties rūšis. Paplitusi Pietų Amerikoje, Amazonės, Orinoko baseinuose, Gvianoje. Brazilinė bertolerija geriausiai žinoma dėl savo valgomų maistingų sėklų – bertoletijos riešutų.

100 g maistinė vertė: energinė vertė 2853 kJ /692 kcal; riebalai 67 g iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 17,2 g; angliavandeniai 5 g, iš kurių cukrų 2 g; skaidulinės medžiagos 4,3 g, baltymai 15 g, druska 0,06 g. Sudėtyje gali būti žemės riešutų ir kitų riešutų pėdsakų.