Žvaigždinio anyžiaus sėklos yra blizgios, rudos, kietos ir randamos žvaigždės formos vaisiaus viduje. Jos turi intensyvų, saldų anyžių aromatą ir skonį. Naudojamos kaip prieskonis įvairiuose patiekaluose, arbatoje ir medicinoje dėl virškinimą gerinančių bei antibakterinių savybių.