Šalavijas yra stipraus aromato ir aštraus skonio- tinka ankštinių daržovių patiekalams paskaninti. Žali ar džiovinti jų lapai dedami į svogūnų salotas. Lapai vartojami aštrių marinatų, konservų, sūrio ir vyno gamyboje. - Džiovinti šalavijo lapai kaip puikus prieskonis ypač mėgstami Pietų Europoje ir JAV. - Kinijoje populiari šalavijo lapų arbata. Laikymo sąlygos - laikyti sausoje, vėsioje vietoje.