TEX MEX marinatas

TEX MEX marinatas

Sudedamosios dalys:

Cukrus(40-50proc), maltodekstrinas (10-20proc), kukurūzų miltai(10-20proc), druska(10-20 proc), prieskoniai (raudonieji čili pipirai, juodieji pipirai, kuminas)(5-10 proc), kvapiosios medžiagos(2-5 proc), česnako milteliai (2-5proc), kvietiniai miltai (kvietiniia miltai, kalcio karonatas, geležis, niacinas, tiaminas)(1-5 proc), pomidorų milteliai(2-5 proc), svogūnų milteliai (2-5 proc), prieskonių ekstraktas (paprika, ankštinis pipiras)(<2 proc), žolelės (petražolės)(<2 proc), karmelizuotas cukrus (<2 proc), saulėgrąžų aliejus (<2 proc).

Paskirtis:

Puikiai tinka paukštienai, paukštienos įvairiems gaminiams. Labai tinka naudoti visuose Meksikos-Amerikos (TEX-MEX)  gaminiuose kaip Tako, buritos, čili troškiniuose ir kt.  Tai pat prieskonių mišinys naudojamas maltiems arba smulkintiems mėsos gaminiams gaminti.

Naudojimas:

Visų pirmą reikia paruošti gaminį, paimame vandens( 100ml / 1kg) kuriame yra ištirpintą druskos pagal skonį, ištriname mėsą vandenių kad įsigertų. Dabar naudojame prieskonių mišinį( 10-15% gaminio svorio), kurį kruopščiai neskubant įtrinam į savo gaminį ir svarbiausia dalis, paimame šiek tiek aliejaus(20ml/kg) ir dar kartą įtriname gaminį, kad geriau įsigertų prieskoniai ir produktas išliktų sultingesnis kepimo laikotarpiu.

Alergenai :

Produkte esantis glutenas.